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越冬キャベツ

サイズ
¥450 (税込)

#雪ぶとんキャベツとは…

「雪が降る地域」でしか栽培できず、「雪の降る季節」しか食べられない、貴重なキャベツになります。

まさに【1月〜3月頃】までしか出荷されない、旬を感じられるお野菜です。

雪が降る前に、根を切り離したキャベツを畑の上に並べて、雪が降るのを待ちます。

雪が降ると、キャベツは寒さから身を守るためにタンパク質をアミノ酸に変えるます。
そうすることにより糖度が上がり、えぐ味が徐々に抜けていきます。

この雪が自然の冷蔵庫のような役割を果たし、じっくりと熟成され、甘みを蓄え、甘くみずみずしいキャベツになります。

そんなキャベツを雪の下から掘り起こし、あなたのもとへお届け致します。


#商品について
兵庫県香美町産の「雪ぶとんキャベツ」です。

雪が降りしきる極寒の地で、雪ぶとんに包まれ育てられた甘みたっぷりのキャベツ。

熨斗対応も可能ですので、ご注文の際にお知らせください。

#味
雪下で育つことにより、凍らないよう糖分をたくさん蓄えるため、とても甘いキャベツになっています。

#栽培・生産のこだわり
雪の布団をかぶせ、あま~いキャベツを生産しています。

#産地の特徴
冬には雪が辺り一面に1〜2m降り積もり、昼夜の寒暖差もある地域です。

#収穫時に害虫などは取り除いていますが、万が一見落とす場合もございますのでご理解の程よろしくお願い致します。

    原材料名 キャベツ
    内容量 約1~1.5kg/個
    保存方法 冷暗所で保存してください。